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これがうわさの逸品

塩豆大福


豆、餅、餡が三味一体
2つ目に手を伸ばしたくなる味

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塩豆大福こしあん(129円税込)

 素材や製法にこだわり、工場直送でお菓子を販売しているシャトレーゼ。飯田市鼎名古熊にあるシャトレーゼ飯田店の店内には、ケーキ、アイス、お団子など、和洋問わず色とりどりのお菓子が並んでいる。
 今月の逸品に取り上げるのは、和菓子の定番「塩豆大福」。大粒の北海道産赤えんどう豆のほくほくとした食感、もち米の王様と名高い滋賀県産羽二重もち米を使った伸びのあるやわらかい生地、北海道十勝産の小豆を南アルプスの名水で炊き上げた餡の甘さと風味。これらが、まさに三味一体となってバランスよく仕上がっている。生地の甘さが抑えられているため餡の甘みと風味が際立ち、さっぱりしたあと味で、2つ目に手を伸ばしたくなる美味しさだ。
 飯田店ではこしあんタイプを扱っているが、東日本エリアでは粒あんタイプを扱っている。お出かけの際に食べ比べてみるのもいいだろう。


シャトレーゼ 飯田店
住/飯田市鼎名古熊2062-1
電/0265・24・9000
営/9時〜21時
休/無休

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