月刊・タウン情報いいだ
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日本を代表する食文化のひとつ「そば」。材料や製法にもこだわり店主が魂を込めて生み出すそばは、店によって個性もそれぞれ。今回は、職人の矜持が宿るそばから新感覚のそばまで多彩なそばの世界をご紹介します。
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蕎麦屋 侍
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もりそば
そば打ち にっぱち庵

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鴨汁そば
そば処 しみず
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もりそば
そば道場 ななくぼ

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肉南蛮
肉そば こまつ家
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おにひら
そば処 おにひら
 
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